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  • 低温熟成干しそば(細麺)

    【販売者】 プレマ株式会社(京都市右京区)
    【特徴】自家製粉の打ち立てそば粉でうったそばを48時間かけて冷風熟成しました。
    そばの香り豊かな挽きぐるみ製法。味わい深く、のど越し柔らかな極細麺の和そば。
    【購入価格(税別)】 342円(180g、1,900円/kg)
    【原材料】小麦粉、そば粉、食塩
    【茹で時間】 2分30秒
    【管理人のコメント】 自然食品系のネット販売で購入。
    極細の早ゆでタイプでありながら腰がしっかりしていて美味しい。野趣に富んだ挽ぐるみ蕎麦を存分に味わうことができ、お値段以上の上質さを感じた。リピーターが多いのではないだろうか。

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