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干蕎麦日記

全国の干しそば(乾麺)をご紹介

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最近の投稿

  • 2022年6月27日  esan

    真昆布そば

    【販売者】 株式会社能水商店(新潟県糸魚川市)【製造者】 株式会社自然芋そば(新潟県上越市)【特徴】...
  • 2022年6月25日  esan

    私が極めた麺 日本そば

    【販売者】 株式会社イースマイルジャパン(岐阜県羽島郡)【製造者】 株式会社ナガヤワークス(岐阜県本...
  • 2022年6月19日  esan

    石臼びき 常陸秋そば

    【販売者】 伊勢又米穀製粉株式会社(茨城県常陸太田市)【特徴】 石臼びきの「常陸秋そば粉」に、あら挽...
  • 2022年6月19日  esan

    小千谷のへぎそば

    【販売者】 有限会社小千谷そば和田(新潟県小千谷市)【特徴】 新潟を代表する郷土食「へぎそば」のご自...
  • 2022年6月17日  esan

    十日町そば

    【販売者】 株式会社新川屋(新潟県十日町市)【特徴】 そば処で知られる雪国十日町地方にあって、古くか...
  • 2022年6月6日  esan

    新潟 茶蕎麦

    【製造者】 有限会社カネミヤ(新潟県新発田市)【特徴】 お茶の色と香りを活かすため、独自な方法でお茶...
  • 2022年5月17日  esan

    今庄 おばちゃんそば

    【販売者】 有限会社ほっと今庄(福井県南条郡)【製造者】 友吉製麺所(福井県坂井市)【特徴】 旨味を...
  • 2022年5月16日  esan

    和田 小千谷のへぎそば

    【製造者】 有限会社小千谷そば和田(新潟県小千谷市)【特徴】 小千谷産のソバ粉「とよむすめ」と国産小...
  • 2022年5月15日  esan

    わたや へぎそば

    【販売者】 株式会社わたや(新潟県小千谷市)【製造者】 株式会社自然薯そば(新潟県上越市)【特徴】...
  • 2022年5月14日  esan

    農家のそばや 羊蹄山十割そば

    【販売者】 (有)湧水の里 農家のそば屋羊蹄山(北海道虻田郡)【製造者】 信州戸隠そば株式会社(長野...
  • 2022年4月20日  esan

    油屋清右衛門 信州そば

    【製造者】 株式会社山岸産業(長野県長野市)【特徴】 そばのふるさと信州で培われてきた素材選びの眼と...
  • 2022年4月10日  esan

    自慢のほそぎり

    【製造者】 株式会社自然芋そば(新潟県上越市)【特徴】 越後の名水「尾神岳大出口泉水」を製麺水に使用...
  • 2022年4月7日  esan

    播州そば

    【製造者】 高尾製麺株式会社(兵庫県姫路市)【販売者】 株式会社ジェイ・ファーム(大阪府大阪市)【特...
  • 2022年4月3日  esan

    粉屋が作った 干しそば

    【製造者】 前田食品株式会社(埼玉県幸手市)【特徴】 北海道の大地で有機栽培した蕎麦を、石臼でゆっく...
  • 2022年4月2日  esan

    小沢部そば

    【製造者】 大沼製麺所(山形県寒河江市)【特徴】 厳選したそばの実を「挽きぐるみ」という挽き方で自家...
  • 2022年3月29日  esan

    越後 蕎麦八

    【製造者】 株式会社自然芋そば(新潟県上越市)【特徴】 風味がしっかり伝わるそば粉80%配合。海藻「...
  • 2022年3月12日  esan

    黄金印 究極そば

    【製造元】 山本食品株式会社(長野県長野市)【販売者】 遁所食品有限会社(新潟県南魚沼市)【特徴】...
  • 2022年3月5日  esan

    淡路島手延べそば 島の蕎麦

    【製造元】 (株)八勝長谷製麺(兵庫県あわじ市)【特徴】 天保年間から170年以上の長い歴史を誇る淡...
  • 2022年2月20日  esan

    モリンガ蕎麦

    【販売元】 株式会社大吉(しまのだいち事務局)(東京都品川区)【製造元】 有限会社カネミヤ(新潟県新...
  • 2022年2月19日  esan

    信州小諸七兵衛 更科そば

    【製造元】 信州ほしの株式会社(長野県小諸市)【特徴】 そばの中心部の更科粉を使い、「もみ切り打ち」...
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    • そば粉の割合 229
      • 十割 16
      • 九割 2
      • 八割 11
      • 七割 3
      • 六割 3
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      • 四割 4
      • 3割未満 12
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    • 余談ですが 17
  • このサイトについて

    「干しそば」は安くて美味しくて保存性が高い素晴らしい日本の食品です。たくさんの干しそばを食べましたが、まずいものは一つもありません。それぞれの特徴を感じたままに書いていますので、参考にしていただけたら幸いです。

  • 記述解説

    【産地】
    そば粉の産地ではありません。製造者または販売者の所在地です。ほとんどの商品にそば粉の産地記載はありません。

    【そば粉の割合】
    そば粉の割合が3割以上の場合は、食品表示法で含有量の明記を義務付けていませんので「十割」や「二八」といった表記が無い商品の含有量はわかりません。
    ただし原材料表記は含有量の多い順に列記するのが一般的なので、おおまかな割合は推測できます。

    【特徴】
    商品のパッケージやメーカーのホームページに記載の内容を掲載しています。

    【価格】
    管理人が購入した価格なので参考程度とお考え下さい。販売価格は場所や時期によって異なります。

    【管理人のコメント】
    個人的な感想です。食する人によって印象は異なると思いますので、あらかじめご了承願います。


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