【販売者】松屋製粉株式会社（栃木県河内郡）
【製造元】山本食品 株式会社（長野県長野市）
【購入価格(税込)】427円（200g）
【特徴】栃木県日光市内の自然豊かな山麓で収穫された「日光産玄そば」を石臼で丁寧に挽いたそば粉を使用しています。
【原材料】 そば粉(国内製造)、小麦粉、食塩、そばの葉粉末
【茹で時間】6分
【管理人のコメント】 松屋製粉株式会社は、東証プライム上場企業であるニップングループ唯一のそば製粉会社。最新の自動製造ラインで、安定した品質のそば粉を生産している。この干しそばは製粉までを同社が行っている。
大粒の星（殻の黒い粒）が混ざった濃い色の田舎風麺。張りがある茹で上がりとサクサクとした食感は蕎麦らしく、自分の好みにぴったりだ。
松屋製粉のホームページには「SOBA辞典」があり、そばの豆知識やレシピが見られ、参考にさせていただいている。
