やまいも蕎麦

【販売者】石黒製麺株式会社 (山形県南陽市)
【特徴】蔵王山麓の清冽な水と空気の中で、独特の製法で作りだしたもので、みちのくの素朴な風味。
【購入価格(税別)】 298円(250g入、@1,192円/kg)
【原材料】 小麦粉、そば粉、やまいも粉、食塩、小麦たん白
【茹で時間】 4~5分
【管理人のコメント】山形らしい濃い色の細麺。腰は弱めだがのど越しは良い。舌にそば粉の感触を感じられる田舎風そば。一人前の量が多めなのも山形産干しそばの特徴。

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