【販売者】 株式会社上原農場（北海道 標津郡 中標津町）
【製造者】 山本食品株式会社（長野県長野市）
【特徴】 有機栽培原料を使用したこの上ない味の十割そば
【購入価格(税込)】 800円（200g）
【原材料】そば粉
【茹で時間】 ７分
【管理人のコメント】 上原農場は中標津町で蕎麦や馬鈴しょを生産して100年以上の歴史を持つ農場。そばは北海道の主力品種である「北海道キタワセ」を生産し、 顧客の好みに合わせて挽き目を分けた自社製粉をして販売している。
そのそば粉を100％使用して、十割そばの製麺技術で有名な山本食品で製麺したのが「最果てそば」だ。中標津町の物産展で、大変高価で迷ったが、手に入りにくそうだったので購入した。
盛り付け写真でもわかるように、強い張りがありスルスルと大変のど越しが良い。癖が無くすっきりした風味だ。
超特濃のそば湯もたっぷりいただいた。
