干蕎麦日記

信州戸隠そば株式会社（楽天市場店）の「お試しセット」である。
送料込み668円（税別）というお安さに加えておまけの、、、、。
「八幡屋磯五郎の七味唐辛子をいただきましたー！
こんなんいくらあってもいいですからねー。」

山形県の玉谷製麺所さんに注文した商品が届いた。
丁寧な梱包を解くとオリジナルの化粧箱が現れた。その箱を開けると色取り取りの商品パッケージが目に飛び込んできて一気に気分を高揚させる。
「あれ！？こんなの頼んでないぞ」と思いきや「春プレゼント」と称して冷や麦が一袋添えられていた。思いがけない贈り物にさらに高揚。
「つぉろ通信 Vol.389」という小新聞や麺類以外の商品を紹介するチラシが多数入っており、会社の活気と食への幅広い探求を感じる。
このような楽しさは「ア〇〇ン」で購入しても得られない。メーカー直営店ならではであろう。

玉谷製麺所 通販サイト
https://www.tamayaseimen.co.jp/ec/

最近実家の敷地の隅に古い石臼があることに気がついた。
近所に住んでいた一人暮らしの叔母が他界したときに引き取ったようだ。
90歳になる父に聞くと、この石臼は蕎麦や麦を挽くだけでなく、臼の上で豆をたたいて潰したり、様々な用途に使える「万能調理器」だったようだ。
すり減った臼は溝をつけなおす「目立て」が必要だが、引き受けてくれる店はなかなか見つからないらしい。

日本一のおいしいそば産地は、どこなのか。
片山虎之介氏と50人の蕎麦鑑定士が、厳選した産地のそばを食べ比べて、採点、鑑定しました。
この審査は、あらかじめ予備審査をして選抜した産地のそばを、2020年1月26日と29日、東京・南青山の「ふくい南青山291」の会場に集まった50人の蕎麦鑑定士が実食して、審査しました。
その点数を基本に、日本蕎麦保存会の役員と、会長の片山虎之介が採点した点数を加えた結果福井在来が第1位グランプリを受賞しました。

日本蕎麦保存会jpホームページ
https://nihon-soba.jp/hozonkai/20191228073504.html