永坂更科 布屋 太兵衛そば

【製造元】 株式会社永坂更科布屋太兵衛(東京都港区麻布永坂町)
【特徴】 滋味あふれる豊かな味わい、蕎麦の香りを何より大切に仕上げた二八そば。甘皮を取り除いたそば粉を使用することで上品な色合い、のど越しの良い、口当たりなめらかに仕上げた細打ちそばです。そば粉八割使用。
【購入価格(税別)】 460円(250g入、@1,840円/kg)
【原材料】 そば粉、小麦粉、小麦蛋白、食塩
【茹で時間】 5~6分
【管理人のコメント】 「滋味」とは栄養豊富でおいしい食べ物という意味。
同社の「御前そば」ほどではないが白く上品な景色。そばの香りは、こちらのほうが強い。

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