【製造元】 株式会社かじ惣（福井県大野市）
【特徴】 古来より伝わる「しまだ式製麺法」と「冷風長時間乾燥」。60時間以上かけてじっくり乾燥。
【購入価格(税別)】 300円（260g、@1153円／kg）
【原材料】 小麦粉（国内製造）、そば粉（国内製造）、山の芋粉末、食塩
【茹で時間】8～9分
【管理人のコメント】 田舎蕎麦の風味。しまだ式製法の特徴か、とてもしっかりした噛み応えがある。個人的には、おろしそばでいただくのがおすすめ。
福井らしさが感じられ、お土産としても喜ばれそう。
かじ惣さんは明治元年創業、福井県大野市を中心にスーパーマーケットを経営しており地元の人たちに愛されている。
