【生産者・販売者】Team麦畑（千葉県東金市）
【製造者】山本食品株式会社（長野県長野市）
【購入価格(税込)】 700円（200g）
【特徴】 千葉県で栽培した千葉県在来種そば100％。
【原材料】 そば粉(千葉県産)
【茹で時間】5～6分
【管理人のコメント】 一般社団法人麦畑は地域の子ども・子育て支援や、遊びを通した学びの場づくり事業を行っている。この干しそばの販売は、それらの目的を達成するために必要な事業のひとつなのだろう。
強い香りと粘りある食感はかなり特徴的だ。2023年9月に食べた『まぼろしのそば 千葉在来十割』とよく似ているので同じ玄そば『千葉在来（野呂在来）』かもしれない。
つゆに付けずに食べ始めると止まらなくなるほど、そのままが美味しい。そば湯もお腹タプタプになるほど飲んでしまった。干しそばの中では大変高価だが、十分その価値がある。
