【販売者】株式会社美包（長野県長野市柳原）
【製造者】信州戸隠そば株式会社（長野県長野市竹富）
【特徴】純国産の良質なそば粉を水だけで打ち上げた正真正銘の十割そば。
【購入価格(税込)】 550円（200g）
【原材料】 そば粉（国産）
【茹で時間】 4分茹で＋2分むらし
【管理人のコメント】 「信寿食」は長野県の郷土料理「そば・おやき」を通販で販売しているブランド名。販売者である株式会社美包は「雪村そば」（ブランド名）の製造・販売元としても有名だ。
この干しそばの製造元・信州戸隠そば株式会社の自社ブランド品は、この干蕎麦日記でもいくつか紹介したが、中でも「信州 本十割そば」はとても美味しかったので印象に残っている。見た目はそれと似た太めの平打ちなので味も同かと思いきや全く異なり、こちらは超ワイルドな田舎そば！風味の強さという点では群を抜いており、好きな人もいれば、癖が強いと感じる人もいるだろう。以前も述べたが十割はどれも個性が強くて面白い。
