【販売者】 伊勢又米穀製粉株式会社（茨城県常陸太田市）
【特徴】水戸黄門光圀公が西山荘に御隠居された時に、そば切りをご賞味され、ご愛用なされたのにちなみ、上質のそば粉を原料にして製造した。
【購入価格(税込)】 226円（200g入）
【原材料】 そば粉、小麦粉、食塩、山芋粉
【茹で時間】 6分
【管理人コメント】 伊勢又米穀製粉株式会社は、手狩り・天日干しの玄そばを農家（生産者）より直接購入して下記3種類のそば粉を生産している。
１．国内一級品のブランド蕎麦「常陸秋そば」
２．自社ブランドの「水府そば」
３．常陸秋そばの原種である「金砂郷在来」
この干しそばは自社ブランドの名を冠した看板商品。
軽率な弾力や滑らかさは無く、そばらしい食感。国産のそば粉をふんだんに使用してこの安さは、製粉から製麺までの一貫製造だから実現できるのだろう。
