【製造者】 有限会社とのしろ豊穣館（長野県上田市）
【購入価格(税込)】 忘れました（250g）
【特徴】材料には自社栽培の上田産そば粉、小麦粉を使 い、浅間連峰の伏流水で製麺した、地元産にこだわった安全安心の逸品。
【原材料】 そば粉（信州産）、小麦粉（信州産）、食塩
【茹で時間】 6～7分（蒸らし1～2分）
【管理人のコメント】 仕事で上田を訪れた際、市内の直売所で購入したもの。
製造元のとのしろ豊穣館は上田市の「地産地消推進の店認定店」で、地元農家が無農薬で栽培するそば粉や小麦粉、もち米、大豆などの加工品を扱っている。
茹で上がりは少し柔らか目だが適度な張りもあり、生そばに近い食感を実現している。風味もしっかり感じられる、信州そばの名にふさわしい干しそばだった。
