【製造者】キンダイ製麺株式会社（香川県小豆郡）
【購入価格(税込)】 360円（150g）
【特徴】 手延べ麺作りの気候風土に適した香川県小豆島で、手延べ製麺技能士が美味しさを追求すべく作り上げました。
【原材料】 小麦粉、そば粉(2割)、食塩、食用植物油脂
【茹で時間】3分
【管理人のコメント】 播州から島原そして今回は小豆島と、三度手延べ素麺系の干しそばが続いた。しかし先の2つの特徴とはまったく異なり、且つ素麺らしくも、そばらしくもない新しいタイプの乾麺という感じだ。
原料はそば粉、小麦粉、塩にいたるまで国産を使用。特にこだわった2種の北海道産小麦が強烈なコシと滑らかなのどごしを生み出している。
小豆島の自然と伝統が生み出した素晴らしい手延べそばだった。
