【製造者】有限会社児玉製麺（島根県出雲市）
【購入価格(税込)】435円（180g）
【特徴】日本３大そばの一つに数えられる「出雲そば」は、甘皮ごと挽き込んだそば粉を用いる製法に特徴があり、色濃く力強い香りで滋味に富んでいます。素材を吟味し、一際香り豊かに仕上げました。
【原材料】 そば粉(国内製造)、小麦粉、食塩、小麦たん白
【調理時間】４分
【管理人のコメント】 児玉製麺は創業100余年の老舗。出雲そば「薫」の生麺タイプは、出雲大社に最も隣接している土産店「観光センターいずも」のお土産総合ランキングで1位になったことがある人気シリーズ。購入者のレビューを見ても高評価が多く見られる。
乾麺の「薫」は細麺、レギュラー、茶そばの3種類があり、今回はレギュラーをいただいた。そば粉割合は表記されていないが、そばの香りと甘みがしっかり感じることから６割以上と思われる。もっちりして適度な嚙み応えは蕎麦らしい食感。茹で上がりの美しさも含めて上質感あふれる干しそばだった。
