乱切り 二八

【製造元】株式会社奈良屋 (福島県南会津郡)
【特徴】自家製粉の粗挽きそば粉を主原料に、そば本来の風味を追求した八割そば
【購入価格(税別)】318円(240g入り)、@1,325円/kg)
【原材料】そば粉(国内製造)、小麦粉、食塩、小麦蛋白
【茹で時間】5分
【管理人のコメント】乾麺の写真をよーく見ていただくとわかるが太さがまちまち。これが「乱切り」というわけだ。とてもユニーク。太さが違うものを別々に製麺して、あとで混ぜているのだろうか。
風味、食感ともに上々。240gで3人前表示(1人前80g)は少な目。

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