とろろそば

【製造者】 桝田屋食品株式会社(長野県飯山市)
【特徴】つるつるつるりん海藻入り
【購入価格(税別)】 218円(200g、1,090円/kg)
【原材料】小麦粉(国内製造)、そば粉、小麦たんぱく、食塩、海藻、やまいも粉/増粘剤(グァーガム)、炭酸ソーダ、リン酸カルシウム、炭酸カリウム
【茹で時間】 5分
【管理人のコメント】 やまいも粉と海藻を練り込んで、つるつる食感を最大限に引き出したそば。かなり極端な平打ちで独特な歯ごたえも楽しめる。蕎麦以外の粉の香りを強く感じるが嫌みがなく上質な商品。

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