夜久野そば

【製造者】やくの麺業株式会社(兵庫県朝来市)
【特徴】国内産の蕎麦をまるごと挽き込んだ香り高いそば粉を使用。国内産山芋を使用しておりコシとのど越しが抜群。
【購入価格(税別)】 450円(300g入、@1,500円/kg)
【原材料】 小麦粉、そば粉、山芋粉末
【茹で時間】 5~6分
【管理人のコメント】 京都府と兵庫県の県境に位置する火山灰からなる夜久野高原はかつて良質の蕎麦の産地で「夜久野そば」は出石そばと並んで但馬の名蕎麦として有名だった。この商品は鳥取産ほか国内産のそば粉を用いて、かつての夜久野そばの伝統的製法で作ったとしている。

余談ですが、
干しそばの袋は素朴なデザインが多い印象があるが、この商品は少々派手で慣れたプロのデザインだ。「ふる里の味と香りや夜久野そば」というフレーズも見事に五七五でうたっている。