みつせそば

【販売者】 三瀬食品株式会社(佐賀県佐賀市)
【購入価格(税別)】 188円(400g入/470円/kg)
【特徴】 良質なそば粉を使用し、丹念に作り上げた。
【原材料】 小麦粉、そば粉、食塩
【茹で時間】 3分半
【管理人のコメント】 
三瀬村は佐賀県の北部、脊振(せふり)山地の中にあり、美味しいそば作りに欠かせない澄んだ空気と豊富な天然水に恵まれていることから、そば職人たちをこの土地に引き寄せた。国道263号線沿いの「三瀬そば街道」は、個性あふれるそば屋さんが点在し、美しい自然の中でそばが楽しめると癒しのグルメスポットとして注目されていると言う。
この商品がそれらと関係があるのかは不明だが、ようやく佐賀県の干しそばに出会えたことは嬉しい。価格からは想像できないバランスの良さ。ただ1点、表示通りの茹で時間だと、かなり堅めの仕上がりになる。九州だけに「バリカタ」がおススメなのだろうか。

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