【販売者】 島田製粉株式会社（東京都三鷹市）
【特徴】 得意表記無し
【購入価格(税別)】 500円（300g入、1,667円/kg）
【原材料】 小麦粉・そば粉・食塩
【茹で時間】3分
【管理人のコメント】 昨年の11月、深大寺の新そば祭りで、旅の思い出にと和菓子屋・梅月さんで購入したもの。販売者の島田製粉は深大寺周辺の蕎麦屋さんにそば粉を卸す会社で、「深大寺そば」の名前の干しそばは、ほとんど同社が製造。この干しそばは梅月さんが、お土産用にあつらえたものだろう。
更科系の細麺。上品でコシがあり、のど越しが良く「江戸のそば」らしさが出ている。そば湯も美味しくいただいた。
梅月（ばいげつ）の創業は1961（昭和36）年。自家製の羊羹、そば饅頭、大判焼きなどが好評。現在の女将は３代目と聞く。東京都調布市深大寺元町5-12-13（深大寺バス停下車すぐ）
