【製造元】 信州ほしの株式会社（長野県小諸市）
【特徴】 そばの中心部の更科粉を使い、「もみ切り打ち」で仕上げています。
【購入価格(税込)】 289円（300g）
【原材料】 そば粉、小麦粉、食塩
【茹で時間】 3分～4分
【管理人のコメント】 都内のスーパーで今や見ない店がないというくらいおなじみとなった「信州田舎そば小諸七兵衛」に姉妹品の更科バージョンが登場した。
3分30秒茹でるとちょっと柔らかいが、今時期の冷たい水道水でびしっと締めると、プリプリの弾力とつるつるのど越し。そば派とそうめん派で二分するご家族も、これさえ常備しておけば一挙両得！
