【製造者】 大沼製麺所（山形県寒河江市）
【特徴】 厳選したそばの実を「挽きぐるみ」という挽き方で自家製粉したそば粉で作りました。
【購入価格(税込)】 270円（180g）
【原材料】 小麦粉（国内製造）、そば粉、食塩、小麦たん白
【茹で時間】 8分
【管理人のコメント】 大沼製麺所は万年雪をかぶる霊峰月山を望む山形県寒河江市で製粉業から創業して現在が4代目。小沢部そばは月山から流れる豊かな水と自家製粉した挽きぐるみで作られた黒くて太い山形らしいそば。もっちりつるつる、のど越し良く食べ応えあり。
「小沢部（こさべ）」とは
パッケージには「昔より深山の清流の湧く沢を小沢部（こさべ）と言います。」と書いてあるが、辞書に「小沢部」という単語は見当たらない。では山形特有の呼び方かとネットで検索してみるが、出てくるのはこの「小沢部そば」だけだ。謎・・・。
