【販売者】 有限会社ほっと今庄（福井県南条郡）
【製造者】 友吉製麺所（福井県坂井市）
【特徴】 旨味を逃さない昔ながらの石臼挽き。味わい深い蕎麦に仕上げました。。
【購入価格(税込)】 2,299円（200g×4袋、麺つゆ付き）
【原材料】 小麦粉（国内製造）、そば粉（今庄製造）、山芋粉末、食塩
【茹で時間】8分
【管理人のコメント】 私が物心ついたころ（50年以上前）から、JR福井駅の待合室やホームなど、いたるところに「今庄そば」という名の駅そば店があった。当時、かけそばが50円、プラス15円払うと鉢ごと持って電車に乗れた。電車がホームに入ってきているのに、どうしても食べたいから注文して、鉢をもって電車に駆け込むのだ。（もちろん今は鉢の提供をしていない。）
うすくち醤油で仕上げた澄んだおつゆに、小麦粉多めの白くて少しふやけた麺。花がつおと刻み葱をのせてできあがり。味も見た目もそこそこ忠実にできたと思う。
