【販売者】 土開製粉株式会社（北海道旭川市）
【特徴】 北海道上川町産のそば粉を使用し、大雪山連峰の麓に眠る天然水「ゆきのみず」を使って練り上げたこだわりの乾麺。
【購入価格(税込)】 340円（200ｇ）
【原材料】 そば粉、小麦粉、小麦たん白、食塩
【茹で時間】 7～8分
【管理人のコメント】 土開製粉は大正11年創業。北海道産を中心とした玄そばをロール挽きまたは石臼挽きによって製粉し、そば粉や干しそばのほか、菓子なども製造販売している。
この干しそばは同社がいち押しの上川町産を100％使用したもの。茹で時間7～8分は麺の太さのわりに長い。茹で上がりは膨張率が若干高め、しっかりした食感で食べ応えあり。微かに土ような珍しい風味を感じた。
