【製造元】 桝田屋食品株式会社（長野県飯山市）
【購入価格(税込)】 248円（200g）
【由来】 海藻で旨味を出し、やまいも粉ですべらかなのど越しです。太さの異なる少し幅広の麺をブレンドし、コシの強さが自慢のおそばです。
【原材料】 小麦粉、そば粉、小麦たんぱく、食塩、海藻、やまいも粉／増粘剤、炭酸ソーダ、リン酸カリウム、炭酸カリウム
【茹で時間】5分
【管理人のコメント】 2010年モンドセレクションで金賞を受賞している。ついこの前いただいた「雪んこそばGOLD」の下位品で、そば粉の含有率はGOLDと比べるとぐっと少ないが、食べてみると絶妙なバランスは全く引け目を感じない。ちゃんと完成像を設定したうえでデザインした商品、という感じだ。
飯山市をはじめ北信州の家庭で昔から愛されてきたソウルフード。飯山市の故郷納税返礼品で人気No.1との呼び声も高い。食べたらその理由が、はっきり納得できる。
