数年前から自宅にピンク岩塩を常備して、おろし金で「ガリガリ」と、様々な料理に削りかけて食べている。特に豚ロースには欠かせない。とんかつにソースは一切かけなくなった。
そして最近は十割そばに合わせるようなった。ミネラルが豊富なピンク岩塩は、尖った塩辛さがなく、上品な甘みや旨みを持っており、そばの豊かな香りを引き立ててくれる。そば本来の風味と個々の差をより楽しむことができる。
ピンク岩塩の主な産地は、パキスタン（ヒマラヤ山脈周辺）とボリビア（アンデス山脈周辺）で、ピンク色に見える理由は、塩の結晶の中に酸化鉄が含まれているかららしい。
十割そばに是非お試しを！！
