【製造者】 有限会社カネミヤ（新潟県新発田市）
【特徴】 お茶の色と香りを活かすため、独自な方法でお茶の葉を粉末にして製造しています。自然乾燥ですので、ゆでのびが遅く、麺に透明感があり、光沢があります。
【購入価格(税込)】 196円（200g）
【原材料】 小麦粉、そば粉、お茶、食塩、青色色素（クチナシ色素）
【茹で時間】3～4分
【管理人のコメント】 つるつるもちもちの食感と清涼感のある後味は、これから熱い季節、食欲がないときにも食べられる。
村上市は新潟県北端にあり商業的なお茶の生産地としては最も北に位置している。栽培の歴史は江戸初期（1620年代）、村上藩の大年寄・徳光屋覚左衛門（とくみつやかくざえもん）が宇治伊勢の茶の実を買い入れて、主要地場産業にしようとしたのがその始まりとい言われている。
