【販売者】 有限会社イワセアグリセンター（茨城県桜川市）
【製造者】 有限会社新井製麺所（茨城県筑西市）
【特徴】弊社で栽培した”茨城県の奨励品種「常陸秋そば」のそばの実を石臼で挽いたそば粉を八割使用した、いわゆる”二八そば”の乾麺です。そばの香り・風味・甘みが感じられるそばです。
【購入価格(税込)】 648円（200ｇ）
【原材料】 そば粉(茨城産)、小麦粉、小麦たんぱく、食塩
【茹で時間】 5～6分
【管理人のコメント】 静ヒルズカントリークラブ（茨城県常陸大宮市）で購入。ゴルフ場のお土産コーナーに干しそばが置いてあるとは、さすがそば処の茨城県。有限会社イワセアグリセンターは、茨城が誇るブランド品種「常陸秋そば」を35年栽培している農業生産法人で、玄そばから加工品まで販売している。
荒々しい麺の質感と干した形のままの島田折りで、田舎らしい手作り感が期待をそそる。口に含んで噛むと力強い風味と甘みがあふれてくる。同じ二八そばでも、昨日食べた「おびなたの八割」とはかなり異なり、こちらはのど越しよりも野趣に富んだ風味が優先と言う感じだ。もちろん、そば湯もたっぷりいただいた。
