【販売者】ピッケルズ合同会社（北海道余市郡）
【製造者】やくの麺業株式会社（兵庫県朝来市）
【購入価格(税込)】 620円（200g）
【特徴】赤井川村の恵みをたっぷり受けて育ったそばを極太切りの田舎そばにしました。
【原材料】 そば粉（そば：赤井川産）、小麦粉
【茹で時間】 7~９分
【管理人のコメント】太切り蕎麦と言えば山形県の板そばや、福井の乾麺を思い出す。特に我が地元である福井県勝山市の義野商店製「SOBA」に、この干しそはよく似ている。無塩なのでコシやつるみが弱いが、そば本来の食感と風味が味わえる。北海道では珍しい太切りを、あえて選択した販売者のこだわりを感じた。
赤井川村（あかいがわむら）とは
北海道南西部の余市郡に位置し、周囲を山々に囲まれた全国的にも珍しい「カルデラ（噴火口）」地形の村。 肥沃な土地と昼夜の寒暖差が、蕎麦のほか様々な農作物の生育に活かされている。また札幌から車でわずか1時間という立地から、キロロリゾートやキャンプ、パラグライダー、赤井川カルデラ温泉などに訪れる観光客で賑わっている。
