出石そば

【製造元】 東亜食品工業株式会社(兵庫県姫路市)
【特徴】 兵庫県推奨優良特産品。国内産そば粉、国内産山いも使用。
【購入価格(税別)】 450円(360g入、@1,250円/kg)
【原材料】 小麦粉、そば粉、山いも、食塩/加工澱粉
【茹で時間】 5分
【管理人のコメント】 そばの生産量が非常に少ない関西において兵庫県はそこそこ生産しており「出石(いずし)そば」の呼び名は有名だ。出石そばの伝来は、1706年に信州上田から国替えになった仙谷氏が蕎麦職人を伴って入石して広げたらしい。
山芋が多いためか喉越しがとてもよく腰もある。

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