元氣蕎麦 十割無塩

【製造元】 山本食品株式会社(長野市長野市)
【販売元】 はな農場(北海道上川郡新得町)
【特徴】 農薬、化学肥料を使用せず栽培した、北海道新得町産そば粉で作った十割蕎麦。
【購入価格(税別)】 650円(200g入、@3,250円/kg)
【原材料】 そば粉
【茹で時間】 5分茹で1分蒸らし
【管理人のコメント】 近所の広場で行われていた北海道展で、生産者(はら農場さん)から直接購入。新そばとのこと。製麺所は長野の山本食品。十割の干しそばを作れる会社はあまりない。
茹で汁がほんのりと黄色く染まり、新そばに偽りがないことを示している。
食べてみると感動!今までにない爽やかな香りを感じた。干しそばの可能性がまた広がった。
お値段は過去最高!

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