そば湯まで美味しい蕎麦 黒

【販売元】 株式会社はくばく(山梨県南巨摩郡)
【製造元】 株式会社霜しな(長野市木曽郡)
【特徴】 石臼蕎麦粉、山芋を練りこんだ、三種乱切り仕上げの黒い藪蕎麦。
石臼で蕎麦の殻部分まで挽き込み、そのため色が黒く、野趣溢れる蕎麦にしあがっている。太さの違う麺で食感、風味を引き立てる。信州木曽御嶽山麓水系の水を使用。食塩不使用。
【購入価格(税別)】 298円(270g入、@1,104円/kg)
【原材料】 そば粉(国内製造)、小麦粉、やまいも粉、小麦たんぱく
【茹で時間】 6~7分
【管理人のコメント】いろいろ説明が多いパッケージ。霜しなさんの工場がある「開田高原」は2006年10月に『日本で最も美しい村』として認定された素晴らしい場所。
工場見学と試食もできらしく、ぜひ訪れてみたい。

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