筑後そば

【製造者】 株式会社ふくなが(福岡県久留米市)
【特徴】良質のそば粉・小麦粉を使用、のどごし・コシ・風味の良いそば。
【購入価格(税別)】 300円(200g、1,500円/kg)
【原材料】小麦粉、そば粉、食塩
【茹で時間】 6分
【管理人のコメント】 豚骨ラーメン発祥の地、久留米の干しそば。
食感はもちもち系だが、ちょっと柔らかいかな。茹で時間の問題だと思うが、福岡の人は柔らかいうどんを好むので蕎麦もそうなのだろうか。個人的にはちょっと硬めで5分茹でがいい。

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