月山 板そば

【販売者】 有限会社玉谷製麺所(山形県西村山郡)
【特徴】黒い太切りの田舎そばをたっぷりと杉板の木箱に盛り付ける、山形に伝わるそばの食べ方。。
【購入価格(税別)】 227円(180g、1,261円/kg)
【原材料】小麦粉、そば粉、小麦たん白、食塩
【茹で時間】6分15秒
【管理人のコメント】 乾麺をよーく見ると、いろんな大きさでいろんな色をした粒が混ざっていて野趣に富んだ風味を予感させる。
太くて食べごたえがあるが固すぎずのど越しが良い。満足感が高いそば。

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