伊予中山 七福そば

【製造者】 宮野そば製粉製麺所(愛媛県伊予市)
【特徴】 自家製粉の挽き立てのそば粉使用。じっくり2日間乾燥させたなめらかな喉ごし。
【購入価格(税別)】 170円(250g入、@680円/kg)
【原材料】 小麦粉、そば粉、食塩
【茹で時間】 7分
【管理人のコメント】 国内で最も蕎麦との縁が薄い四国。その中で蕎麦屋を営む猛者たちは、長野や栃木、福井などで修業して四国で開業した若いお店が目立つ。とりわけ取り寄せができる干しそばは限られる。
愛媛の干しそばを求めて見つけた七福そばは、田舎風の濃い色の極細麺。茹で時間が7分との表記に不安を感じ、5分で上げたがそれでも柔らか目。(愛媛の人は柔いそばが好みなのだろうか。)
のど越しとコスパが良い商品。

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