【販売者】 熊本製粉株式会社(熊本県熊本市）
【製造所】 株式会社熊谷製麺所(福岡県うきは市）
【特徴】 豊かな自然に恵まれた熊本県阿蘇地方で育まれた良質のそば粉を使用。
【購入価格(税込)】 376円（200g）
【原材料】 小麦粉（国内製造）、そば粉、食塩
【茹で時間】 ５分
【管理人のコメント】 熊本製麺は1954年に設立し、小麦粉を主力として、そば、米粉などを様々な用途の粉に加工して販売している。最新設備を備え、商品開発や品質向上を研究するBears技術センターを持ち、常に製粉を科学している会社だ。
熊本県内で収穫されるそばのほどんどは阿蘇周辺の在来種であり、阿蘇高原そばはその地粉を使用しているというからうれしい。
茹で上がりは若干柔らかめの印象だが、つゆの絡みが良く食べやすい。香ばしい自然の風味が豊かな干しそばだ。
年に4回も新そばが！？
熊本製粉は九州産春挽きそばの産地ブランド化に力を入れている。その春播きそばを用いて、最大年4回の新そばの商品化が可能だという。四季折々の新そばが味わえることだ。
【5月】南国春播きそば
【7月】熊本・鹿児島春播きそば
【10月】北海道新そば
【12月～年越】九州秋蒔き新そば
※熊本製粉ホームページから
