【販売元】 DOINAKA株式会社（岐阜県揖斐郡）
【製造元】 湖東食品工業所（長野県茅野市）
【購入価格(税込)】 470円（250g）
【特徴】 小麦も国産を使用した八割そば。原材料、製造もすべて国内生産にこだわっております。
【原材料】 そば粉（国産）、小麦粉（国産）、そば甘皮、小麦たんぱく、ダッタンそば粉、食食塩
【茹で時間】5～6分半
【管理人のコメント】 揖斐川町産のそばを使用した8割そば。茹で上がりは更科風で美しく張りがあり上質な干しそばの特徴を持っている。韃靼そば粉を加えた高配合そばの割には風味はさっぱりいる。
「二人蕎麦」の由来は、二八蕎麦の主な原材料であるそば粉と小麦粉を二人（ふたり）と見立て、二と人を合わせると天という字になることから、天が二人を繋ぐそばという意味で名付けたと言うが・・・・・。う～ん、難しい。
