干蕎麦日記

【販売者】 五木食品株式会社（熊本県熊本市）
【特徴】そばと山芋の風味を生かした、コシが強く、歯応えの良い食感。
【購入価格(税別)】 240円（320g、750円/kg）
【原材料】小麦粉、そば粉、山芋粉
【茹で時間】 5～6分
【管理人のコメント】　東京で熊本の干しそばはなかなか売っていない。興味本位でネットで購入したのだが、特別変わった印象受けなかった。やまいも粉が入っていてツルツルのど越しがいい。無塩なので体によくて、そば湯もたくさん飲める。お値段も控えめで家庭に常備するにはちょうどいい商品だ。

【販売者】 株式会社はくばく（山梨県南巨摩郡）
【製造者】 株式会社霜しな（長野県木曽郡）
【特徴】そば1食で1日の不足分の食物繊維を補える
【購入価格(税別)】 288円（270g、1,066円/kg）
【原材料】小麦粉(国内製造)、そば粉、もち大麦粉、小麦たんぱく、食塩
【茹で時間】 4分
【管理人のコメント】1日に必要な食物繊維摂取量は18gのところ日本人は平均3.2g不足していて、このもち麦そばは1食あたり5.2g含まれているので不足分が補えるということだ。
黒くて若干太めの麺はモチモチしていてのど越しと風味もよい。美味しくて健康によい一石二鳥のおそばというわけだ。

【製造者】 株式会社ふくなが（福岡県久留米市）
【特徴】良質のそば粉・小麦粉を使用、のどごし・コシ・風味の良いそば。
【購入価格(税別)】 300円（200g、1,500円/kg）
【原材料】小麦粉、そば粉、食塩
【茹で時間】 6分
【管理人のコメント】　豚骨ラーメン発祥の地、久留米の干しそば。
食感はもちもち系だが、ちょっと柔らかいかな。茹で時間の問題だと思うが、福岡の人は柔らかいうどんを好むので蕎麦もそうなのだろうか。個人的にはちょっと硬めで5分茹でがいい。

【販売者】 プレマ株式会社（京都市右京区）
【特徴】自家製粉の打ち立てそば粉でうったそばを48時間かけて冷風熟成しました。
そばの香り豊かな挽きぐるみ製法。味わい深く、のど越し柔らかな極細麺の和そば。
【購入価格(税別)】 342円（180g、1,900円/kg）
【原材料】小麦粉、そば粉、食塩
【茹で時間】 2分30秒
【管理人のコメント】　自然食品系のネット販売で購入。
極細の早ゆでタイプでありながら腰がしっかりしていて美味しい。野趣に富んだ挽ぐるみ蕎麦を存分に味わうことができ、お値段以上の上質さを感じた。リピーターが多いのではないだろうか。

【販売者】 五木食品株式会社（熊本県熊本市）
【特徴】そば本来のおいしさをそのままに糖質オフ【山芋入り】
糖質40％off。食物繊維たっぷり。
【購入価格(税別)】 178円（160g、1,113円/kg）
【原材料】そば粉、小麦粉、小麦たん白、食塩、山芋粉／加工澱粉、増粘剤（アルギン酸エステル）
【茹で時間】 5～7分
【管理人のコメント】 「からだシフト」は三菱食品株式会社が企画する糖質制限（ロカボ）食品シリーズ。この干しそばは五木食品株式会社との共同開発らしい。
糖質が少ない上に1袋（2人前）食べても450kcal。私のように大盛りを食べたいけどカロリーが気になる人にもありがたい商品。（実際1袋を1人で食べた）
極細で食感が少しボソッとしているので博多ラーメンを思い出した。つゆがよく絡んでむしゃむしゃ食べられる。こんな蕎麦があってもいいと思うし、個人的に好きな商品。