日本橋 江戸そば

【製造者】 山本食品株式会社(長野県長野市)
【特徴】 喉越しと風味豊かな八割そば。江戸の中心日本橋で庶民に親しまれた二八そば。〆の蕎麦湯まで。
【購入価格(税別)】 328円(200g入、@1,640円/kg)
【原材料】 そば粉、小麦粉、食塩
【茹で時間】 5分
【管理人のコメント】 甘皮のつぶつぶがはっきり見えて蕎麦らしさを演出している。食感はしっかりしていて喉越しよりも噛んで風味を楽しめる。蕎麦湯は八割そばの中でも最も濃く美味しい。

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